紀錄時間：2014年 9月2-5日
圖‧文：Camel
總算，在這裡種的穀子總算是到了最後的處理工作，連續三天的時間，要把曬乾的穀子脫去外殼成為糙米；這一路上，我們這群都市俗從親身操作的經驗中學習，慢慢學著克服困難，雖然是辛苦，有時甚至是痛苦，但也沒有什麼怨言。這其中的感動和回饋也許真的要身處其中才能體會。
在老石屋前篩穀子
在碾米前，還是再次使用篩穀機，利用機台的搖晃和風鼓，把飽滿的穀子和空殼分離，這個過程穀芒所產生的煙霧到處噴飛，確實讓人渾身發癢。進忠伯經過，看我們幾個傻瓜連防護措施都沒有，就到倉庫裡翻了兩件袖套出來給我們防身，想想給我們自己用好像會有危險，就叫我們把機台搬到他家門口，自己也換了件衣服出來一起操作。
閃亮的White 穿著篩穀裝
熱心的居民和努力的農家女孩
碾米工作
篩穀之後，終於可以碾米了，兩個女孩和我，花了所有的力氣，把幾百公斤的米用兩台車載到山腳下；感謝金山有蜜農園的熱心夫妻協助我們，他們也在當地經營了有機農園，本以為碾米會輕鬆一些，但好像也沒有輕鬆多少，這種機器只能少量的碾，所以相對的要花比較長的時間操作，悶熱的室內搭配穀殼的煙霧瀰漫，又嗆又癢又熱，果真是粒粒皆辛苦。
機器的主人，逗趣的英國老先生，大喊著三、二、一，碾米機終於開始碾米作業了
這種碾米機只能碾糙米，功能也比較少一些，所以還要忍著粉塵在出米口旁，檢查有沒有雜物混在米中。過程中，高厝的居民們也自告奮勇的和我們接力操作，不然真的太累了;另一方面，大家也可以在過程中學習使用這些工具，累積一些未來經營的能量。
終於......可以吃了....
農人說糙米是沒有那麼好吃，但營養價值高，所以我們也就試了。
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